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面條機的主要特點可以根據不同地區的需要，選擇適當的烘干方式。可以在不改變面條原料性質和生產工藝條件的前提下，采用自動化程度高、操作簡單、易于管理和維護等優點。由于其加工過程復雜而又簡單，故又稱為自動烘干機。由于烘干過程中的原料不易變質，所以烘干機在使用中具有良好的通風性和排煙性。由于其加工過程中需要對面條進行烘干，故可采用自動化的方法。可以在不改變面條原料性質和生產工藝條件下生產出面食。由于它是一種新型的加熱方式。它具有高溫、高壓等特點。它的加工過程中不產生任何污染，且無殘留物和粉塵，可以在不改變面條原料性質和生產工藝條件下使用。由于其加工過程中需要對面條進行烘干，故又稱為自動烘干機。由于其加工過程中需要對面食進行烘干，故又稱作自動化烤制。由于它具有較高的排煙性能和較低的溫度。

面條機做出的面條的咬感、食感等口感方面要比手工制作更加貼近消費者個人口味要求。而且使用面條機的成本更低，儲存上也更為方便、保鮮性更高。因此面條機深受眾多愛好吃面食的人以及在中小型餐飲服務行業中的人們的喜愛。面條機的內部結構設計合理并齊全，不僅制作出來的面條質量更高，還地降低了做飯時被切傷的風險。因此，使用面條機比傳統手工制面式樣更安全，更受到人們的喜愛和青睞。面條機不但可以制作面條，還可以使其他面制品，如意大利面薯角、餛飩皮、水餃皮等。這是面條機相對于其他廚房電器的一個顯著優點。可以選取不同形狀、大小的模具，進行自由搭配和選擇。

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